MycoNote

Лепіста фіалкова чи Клітоцибе сірий

Чим відрізняються, як розпізнати та що небезпечніше — порівняння грибів

Коротка відповідь

Лепіста фіалкова і Клітоцибе сірий — схожі види: лепіста фіалкова їстівна, а клітоцибе сірий умовно їстівний. Головна зовнішня відмінність — призначення: у лепісти фіалкової — свіже приготування, маринування, засолення, у клітоцибе сірого — свіже приготування, маринування. Гриби також різняться за такими ознаками: розмір, колір шляпки, смак.

Клітоцибе сірий (Clitocybe nebularis)

Клітоцибе сірий

Clitocybe nebularis

Умовно їстівнийПеревірено експертом
Лепіста фіалкова (Лепіста фіалкова)

Лепіста фіалкова

Lepista irina

ЇстівнийПеревірено експертом

📊 Порівняння характеристик

Клас їстівності

Клітоцибе сірий

Умовно їстівний

Лепіста фіалкова

Їстівний
Сезон

Клітоцибе сірий

Осінь

Лепіста фіалкова

Осінь
Призначення

Клітоцибе сірий

Свіже приготуванняМаринування

Лепіста фіалкова

Свіже приготуванняМаринуванняЗасолення
Розмір

Клітоцибе сірий

Великий (понад 15 см)

Лепіста фіалкова

Середній (5–15 см)
Колір шляпки

Клітоцибе сірий

СірийКоричневий

Лепіста фіалкова

КремовийРожевийБілий
Форма шляпки

Клітоцибе сірий

Опукла

Лепіста фіалкова

Опукла
Поверхня шляпки

Клітоцибе сірий

Гладка

Лепіста фіалкова

Гладка
Смак

Клітоцибе сірий

М'який

Лепіста фіалкова

Солодкий
Запах

Клітоцибе сірий

Борошнистий

Лепіста фіалкова

Приємний
Зміна м'якоті

Клітоцибе сірий

Не змінюється

Лепіста фіалкова

Не змінюється
Гіменофор

Клітоцибе сірий

Пластинчастий

Лепіста фіалкова

Пластинчастий
Ніжка

Клітоцибе сірий

Центральна

Лепіста фіалкова

Центральна
Кільце (покривало)

Клітоцибе сірий

Кільця немає

Лепіста фіалкова

Кільця немає
Вольва

Клітоцибе сірий

Вольви немає

Лепіста фіалкова

Вольви немає
Субстрат

Клітоцибе сірий

ҐрунтЛісова підстилка

Лепіста фіалкова

ҐрунтЛісова підстилка
Тип живлення

Клітоцибе сірий

Сапротроф

Лепіста фіалкова

Сапротроф
Дерева-партнери

Клітоцибе сірий

ДубБукЯлинаБереза

Лепіста фіалкова

ДубБукГрабБереза

📅 Сезонність

Клітоцибе сірий

Сезон плодоношення

Січ
Лют
Бер
Кві
Тра
Чер
Лип
Сер
Вер
Жов
Лис
Гру

Жовтень – листопад

Лепіста фіалкова

Сезон плодоношення

Січ
Лют
Бер
Кві
Тра
Чер
Лип
Сер
Вер
Жов
Лис
Гру

Вересень – листопад

🔬 Морфологія

Шапка

Клітоцибе сірий

Шапка велика: 8-20 см у діаметрі, у молодого гриба напівсферична до випуклої, з підгорнутим краєм, з часом стає плоско-розпростертою з невеликим горбком у центрі. Колір сіро-димчастий, мишачо-сірий, у вологу погоду темніший, у суху — світліший. Поверхня шовковисто-матова, з тонким білуватим нальотом (наче запилена борошном). Край шапки часто хвилястий і завернутий донизу.

Лепіста фіалкова

Шапка 5-12 см у діаметрі, у молодого гриба напівсферична до випуклої, з підгорнутим краєм, з часом стає плоско-розпростертою з тонким хвилястим краєм. Колір кремовий, блідо-рожевуватий, з шовковисто-матовим блиском, у вологу погоду — злегка темніший. Без виразних фіолетових тонів. Поверхня гладенька, край часто хвилястий.

Гіменофор

Клітоцибе сірий

Пластинчастий гіменофор. Пластинки часті, тонкі, низхідні по ніжці. Колір білуватий до кремового, з віком — кремово-охристий. Споровий порошок білий до блідо-кремового. Пластинки легко відламуються від шапки — це характерна ознака для роду.

Лепіста фіалкова

Пластинчастий гіменофор. Пластинки часті, тонкі, з виїмчастим прикріпленням до ніжки, легко відламуються. Колір білуватий до блідо-рожевуватого у молодого, з віком — блідо-рожевий до кремового. Споровий порошок блідо-рожевувато-кремовий (характерний для роду Lepista).

Ніжка

Клітоцибе сірий

Ніжка потужна: 5-10 см заввишки, 2-4 см у товщину, циліндрична або донизу потовщена. Колір білий до брудно-сірувато-кремового. Поверхня поздовжньо-волокниста, у нижній частині — з білим міцеліальним пушком. Без кільця. М'якуш ніжки щільний, з віком — порожнистий.

Лепіста фіалкова

Ніжка міцна: 5-10 см заввишки, 1-2 см у товщину, циліндрична, у нижній частині потовщена. Колір білий до кремового, без фіолетового відтінку (відрізняє від ліловоногої лепісти і рядівки фіолетової). Поверхня поздовжньо-волокниста, у нижній частині — з білуватим міцеліальним пушком. Без кільця.

М'якоть

Клітоцибе сірий

М'якуш товстий, білий, щільний у молодого гриба, у старого — пухкіший. На зрізі кольору не змінює. Має виразний борошнистий запах і м'який смак.

Лепіста фіалкова

М'якуш товстий, білий до кремового, щільний, м'ясистий у молодого. На зрізі кольору не змінює. Має приємний фруктово-парфумерний аромат.

Запах

Клітоцибе сірий

Сильний борошнистий, з відтінком огіркового — характерний для виду. У старих грибів — кислуватий, неприємний. Запах настільки виразний, що його використовують як діагностичну ознаку при польовій ідентифікації.

Лепіста фіалкова

Сильний фруктово-парфумерний, описують як "свіжі фіалки", "тальковий пудр" або стиглі фрукти — характерний для роду Lepista, але виразніший і складніший, ніж у L. nuda. Один з найбільш запам'ятовуваних ароматів пізньоосіннього лісу. Смак м'який, ніжний.

📍 Місця зростання

👀 Схожі гриби — не сплутати!

❓ Часті запитання

Чи можна сплутати Лепіста фіалкова і Клітоцибе сірий?
Так, через схожий вигляд їх нерідко плутають. Розрізнити допомагають призначення, розмір, колір шляпки.
Як відрізнити лепісту фіалкову від клітоцибе сірого?
Головні відмінності — призначення: у лепісти фіалкової — свіже приготування, маринування, засолення, у клітоцибе сірого — свіже приготування, маринування; розмір: у лепісти фіалкової — середній (5–15 см), у клітоцибе сірого — великий (понад 15 см); колір шляпки: у лепісти фіалкової — кремовий, рожевий, білий, у клітоцибе сірого — сірий, коричневий. За їстівністю: лепіста фіалкова їстівна, клітоцибе сірий умовно їстівний. Повна таблиця характеристик — вище на сторінці.
Чи їстівний Клітоцибе сірий?
Клітоцибе сірий — умовно їстівний.
Коли ростуть Лепіста фіалкова і Клітоцибе сірий?
Лепіста фіалкова — вересень–листопад; Клітоцибе сірий — жовтень–листопад.

Джерела

  • [1]Вікіпедія (українська)
  • [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
  • [3]MycoBank Database
  • [4]Index Fungorum
  • [5]GBIF
  • [6]iNaturalist Ukraine