MycoNote

Лакакрія лілова чи Рядовка фіолетова

Чим відрізняються, як розпізнати та що небезпечніше — порівняння грибів

Коротка відповідь

Лакакрія лілова і Рядовка фіолетова — схожі види: лакакрія лілова їстівна, а рядовка фіолетова умовно їстівна. Головна зовнішня відмінність — сезон: у лакакрії ліловою — літо, осінь, у рядовки фіолетової — осінь. Гриби також різняться за такими ознаками: призначення, розмір, колір шляпки.

Лакакрія лілова (Laccaria amethystina)

Лакакрія лілова

Laccaria amethystina

ЇстівнийПеревірено експертом
Рядовка фіолетова (Lepista nuda)

Рядовка фіолетова

Lepista nuda

Умовно їстівнийПеревірено експертом

📊 Порівняння характеристик

Клас їстівності

Лакакрія лілова

Їстівний

Рядовка фіолетова

Умовно їстівний
Сезон

Лакакрія лілова

ЛітоОсінь

Рядовка фіолетова

Осінь
Призначення

Лакакрія лілова

Свіже приготування

Рядовка фіолетова

Свіже приготуванняМаринуванняСушення
Розмір

Лакакрія лілова

Дуже малий (<3 см)

Рядовка фіолетова

Середній (5–15 см)
Колір шляпки

Лакакрія лілова

ФіолетовийРожевий

Рядовка фіолетова

ФіолетовийКоричневий
Форма шляпки

Лакакрія лілова

Опукла

Рядовка фіолетова

Опукла
Поверхня шляпки

Лакакрія лілова

Гладка

Рядовка фіолетова

Гладка
Смак

Лакакрія лілова

М'який

Рядовка фіолетова

М'який
Запах

Лакакрія лілова

Приємний

Рядовка фіолетова

Приємний
Зміна м'якоті

Лакакрія лілова

Не змінюється

Рядовка фіолетова

Не змінюється
Гіменофор

Лакакрія лілова

Пластинчастий

Рядовка фіолетова

Пластинчастий
Ніжка

Лакакрія лілова

Центральна

Рядовка фіолетова

Центральна
Кільце (покривало)

Лакакрія лілова

Кільця немає

Рядовка фіолетова

Кільця немає
Вольва

Лакакрія лілова

Вольви немає

Рядовка фіолетова

Вольви немає
Субстрат

Лакакрія лілова

ҐрунтМохЛісова підстилка

Рядовка фіолетова

Лісова підстилкаҐрунт
Тип живлення

Лакакрія лілова

Мікоризоутворювач

Рядовка фіолетова

Сапротроф
Дерева-партнери

Лакакрія лілова

ДубБукЯлинаБереза

Рядовка фіолетова

ДубБукСоснаЯлина

📅 Сезонність

Лакакрія лілова

Сезон плодоношення

Січ
Лют
Бер
Кві
Тра
Чер
Лип
Сер
Вер
Жов
Лис
Гру

Серпень – листопад

Рядовка фіолетова

Сезон плодоношення

Січ
Лют
Бер
Кві
Тра
Чер
Лип
Сер
Вер
Жов
Лис
Гру

Вересень – грудень

🔬 Морфологія

Шапка

Лакакрія лілова

Шапка маленька: 1-4 см у діаметрі, у молодого гриба напівсферична до випуклої з підгорнутим краєм, з часом стає випукло-розпростертою з невеликим горбком у центрі або вгнутою. Колір глибоко аметистово-фіолетовий, бузково-фіолетовий у свіжого вологого гриба. З висиханням і віком вицвітає до сіро-бузкового, далі — до блідо-кремового з фіолетовим відтінком. Поверхня шовковисто-матова, у вологу погоду — злегка волога.

Рядовка фіолетова

Шапка 5-15 см у діаметрі, у молодого опукла з підвернутим краєм, з віком стає плоско-розпростертою. Шкірочка гладенька, у вологу погоду злегка слизька, у суху — суха матова. Колір у молодого — насичено фіолетовий, лілово-фіолетовий, рідше з рожевим відтінком; з віком вицвітає до буро-фіолетового, потім до буро-кремового з фіолетовими залишками на краях. Край рівний, у молодого підвернутий.

Гіменофор

Лакакрія лілова

Пластинчастий гіменофор. Пластинки рідкі, товсті, прирослі або злегка низхідні по ніжці. Колір повторює тон шапки — глибокий аметистово-фіолетовий, з білуватим борошнистим нальотом (споровий пилок). Споровий порошок білий.

Рядовка фіолетова

Пластинчастий гіменофор — пластинки приросли або злегка низхідні, дуже часті, тонкі. Колір виразно фіолетово-ліловий у молодого, з віком — буро-фіолетовий до буро-кремового, з зеленувато-рожевим відтінком у дозрілому стані. Споровий порошок блідо-рожевий до кремово-рожевого — характерна риса роду Lepista.

Ніжка

Лакакрія лілова

Ніжка 3-7 см заввишки, 0,3-0,6 см у товщину, тонка, циліндрична, часто вигнута. Колір фіолетовий, у тон з шапкою, поздовжньо-волокниста. У нижній частині — з білим міцеліальним пушком. Без кільця. М'якуш ніжки порожнистий у старого гриба.

Рядовка фіолетова

Ніжка 5-10 см заввишки, 1,5-3 см у товщину, щільна, м'ясиста, циліндрична з потовщенням донизу. Колір фіолетовий до лілово-фіолетового, нижче часто світліший, з білуватим міцелієм біля основи. Поверхня гладенька з тонкими повздовжніми волокнами. Без кільця.

М'якоть

Лакакрія лілова

М'якуш тонкий, бузково-фіолетовий, м'який. На зрізі кольору не змінює. Без вираженого смаку, ароматичний слабкий.

Рядовка фіолетова

М'якуш щільний, м'якуш у шапці тонкий, у ніжці товстий, фіолетово-білуватий до блідо-лілового. На зрізі кольору не змінює або повільно вицвітає до сірувато-фіолетового. Запах приємний солодкувато-парфумерний, нагадує бузок або фіалку, з ноткою анісу, смак спочатку солодкий, потім ніжний грибний.

Запах

Лакакрія лілова

Слабкий приємний грибний, нейтральний. Смак м'який, без особливих нот. Не для виразних кулінарних страв — заради аромату гриб не збирають.

Рядовка фіолетова

Виразний приємний солодкувато-парфумерний запах — нагадує бузок, фіалку або трохи анісу. Діагностична риса, чітко відрізняє від павутинників (у яких запах нейтральний).

📍 Місця зростання

👀 Схожі гриби — не сплутати!

❓ Часті запитання

Чи можна сплутати Лакакрія лілова і Рядовка фіолетова?
Так, через схожий вигляд їх нерідко плутають. Розрізнити допомагають сезон, призначення, розмір.
Як відрізнити лакакрію лілову від рядовки фіолетової?
Головні відмінності — сезон: у лакакрії ліловою — літо, осінь, у рядовки фіолетової — осінь; призначення: у лакакрії ліловою — свіже приготування, у рядовки фіолетової — свіже приготування, маринування, сушення; розмір: у лакакрії ліловою — дуже малий (<3 см), у рядовки фіолетової — середній (5–15 см). За їстівністю: лакакрія лілова їстівна, рядовка фіолетова умовно їстівна. Повна таблиця характеристик — вище на сторінці.
Чи їстівна Рядовка фіолетова?
Рядовка фіолетова — умовно їстівна.
Коли ростуть Лакакрія лілова і Рядовка фіолетова?
Лакакрія лілова — серпень–листопад; Рядовка фіолетова — вересень–грудень.

Джерела

  • [1]Вікіпедія (українська)
  • [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
  • [3]MycoBank Database
  • [4]Index Fungorum
  • [5]GBIF
  • [6]iNaturalist Ukraine