MycoNote

Ліофіл скупчений чи Плютей бурий

Чим відрізняються, як розпізнати та що небезпечніше — порівняння грибів

Коротка відповідь

Ліофіл скупчений і Плютей бурий — схожі види, які можна сплутати під час збору. Головна зовнішня відмінність — сезон: у ліофіла скупченого — літо, осінь, у плютея бурого — весна, літо, осінь. Гриби також різняться за такими ознаками: призначення, колір шляпки, запах.

Ліофіл скупчений (| hymeniumType)

Ліофіл скупчений

Lyophyllum decastes

ЇстівнийПеревірено експертом
Плютей бурий (Pluteus cervinus)

Плютей бурий

Pluteus cervinus

ЇстівнийПеревірено експертом

📊 Порівняння характеристик

Клас їстівності

Ліофіл скупчений

Їстівний

Плютей бурий

Їстівний
Сезон

Ліофіл скупчений

ЛітоОсінь

Плютей бурий

ВеснаЛітоОсінь
Призначення

Ліофіл скупчений

Свіже приготуванняСушення

Плютей бурий

Свіже приготуванняМаринування
Розмір

Ліофіл скупчений

Середній (5–15 см)

Плютей бурий

Середній (5–15 см)
Колір шляпки

Ліофіл скупчений

СірийКоричневийКремовий

Плютей бурий

КоричневийТемно-коричневийСірий
Форма шляпки

Ліофіл скупчений

Опукла

Плютей бурий

Опукла
Поверхня шляпки

Ліофіл скупчений

Гладка

Плютей бурий

Гладка
Смак

Ліофіл скупчений

М'який

Плютей бурий

М'який
Запах

Ліофіл скупчений

Без запаху

Плютей бурий

РедьковийБез запаху
Зміна м'якоті

Ліофіл скупчений

Не змінюється

Плютей бурий

Не змінюється
Гіменофор

Ліофіл скупчений

Пластинчастий

Плютей бурий

Пластинчастий
Ніжка

Ліофіл скупчений

Центральна

Плютей бурий

Центральна
Кільце (покривало)

Ліофіл скупчений

Кільця немає

Плютей бурий

Кільця немає
Вольва

Ліофіл скупчений

Вольви немає

Плютей бурий

Вольви немає
Субстрат

Ліофіл скупчений

ҐрунтЛісова підстилка

Плютей бурий

На деревиніМертва деревина
Тип живлення

Ліофіл скупчений

Сапротроф

Плютей бурий

Сапротроф
Дерева-партнери

Ліофіл скупчений

Плютей бурий

ДубБукГрабОсикаБереза

📅 Сезонність

Ліофіл скупчений

Сезон плодоношення

Січ
Лют
Бер
Кві
Тра
Чер
Лип
Сер
Вер
Жов
Лис
Гру

Липень – листопад

Плютей бурий

Сезон плодоношення

Січ
Лют
Бер
Кві
Тра
Чер
Лип
Сер
Вер
Жов
Лис
Гру

Травень – жовтень

🔬 Морфологія

Шапка

Ліофіл скупчений

Капелюшок 4–12 см, у молодих грибів напівкулястий, потім розпрямляється до плоско-опуклого, у старих майже плоский, з трохи піднятим центром. Колір варіює: сіруватий, буро-коричневий, охряний, інколи майже білий або шоколадний. Поверхня гладенька, суха, у вологу погоду злегка липка. Шкірка не знімається.

Плютей бурий

Шапка 4-12 см у діаметрі, у молодого гриба напівсферична до конічно-опуклої з горбочком, з часом стає опукло-плоскою з низьким горбочком. Колір бурувато-сірий, оленячо-бурий, темно-бурий, у молодого темніший, з віком вицвітає до сіро-бурого. Поверхня гладенька з тонкими радіальними темнішими волокнами, у вологу погоду ледь липка.

Гіменофор

Ліофіл скупчений

Пластинки приростають до ніжки або злегка спускаються по ній. Молоді — білі, з віком жовтуватіють, у дозрілих — кремові з охряним відтінком. Частий. Споровий порошок білий.

Плютей бурий

Пластинчастий гіменофор — пластинки вільні (не приросли до ніжки), часті. У молодого — білуваті, з часом стають рожевими через дозрілий рожевий спорий порошок. Спор-принт РОЖЕВИЙ — діагностична риса роду Pluteus (один з небагатьох пластинчастих лісових грибів з рожевими спорами).

Ніжка

Ліофіл скупчений

Ніжка 5–10 см заввишки, 1–3 см завтовшки, циліндрична, інколи дещо вигнута через скупчене зростання. Білувато-сіра, без кільця і вольви. У основі — нерідко зрощена з іншими у пучку, утворюючи спільну «п'ятку».

Плютей бурий

Ніжка 5-12 см заввишки, 0,8-1,5 см у товщину, циліндрична, довга, відносно тонка, часто у нижній частині потовщена. Колір білуватий до сіро-бурого, з тонкими повздовжніми темнішими волокнами. Без кільця, без вольви — діагностично проти мухоморів.

М'якоть

Ліофіл скупчений

М'якуш білий, у молодих грибів пружний, з віком ватний і вологий. На розрізі НЕ змінює кольору. Текстура трохи хрящувата у ніжці, ніжніша у капелюшку.

Плютей бурий

М'якуш мʼякий, водянистий, білий. На зрізі кольору не змінює. Запах слабкий, у частини популяцій з ноткою редьки або сирої картоплі.

Запах

Ліофіл скупчений

Запах слабкий, грибний, без виразних нот. Смак м'який, прісно-нейтральний. Деякі екземпляри мають ледь помітну солодкувату ноту.

Плютей бурий

Слабкий нейтральний грибний, у частини популяцій з ноткою редьки або сирої картоплі.

📍 Місця зростання

👀 Схожі гриби — не сплутати!

❓ Часті запитання

Чи можна сплутати Ліофіл скупчений і Плютей бурий?
Так, через схожий вигляд їх нерідко плутають. Розрізнити допомагають сезон, призначення, колір шляпки.
Як відрізнити ліофіл скупчений від плютея бурого?
Головні відмінності — сезон: у ліофіла скупченого — літо, осінь, у плютея бурого — весна, літо, осінь; призначення: у ліофіла скупченого — свіже приготування, сушення, у плютея бурого — свіже приготування, маринування; колір шляпки: у ліофіла скупченого — сірий, коричневий, кремовий, у плютея бурого — коричневий, темно-коричневий, сірий. Повна таблиця характеристик — вище на сторінці.
Чи їстівний Плютей бурий?
Плютей бурий — їстівний.
Коли ростуть Ліофіл скупчений і Плютей бурий?
Ліофіл скупчений — липень–листопад; Плютей бурий — травень–жовтень.

Джерела

  • [1]Вікіпедія (українська)
  • [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
  • [3]MycoBank Database
  • [4]Index Fungorum
  • [5]GBIF
  • [6]iNaturalist Ukraine