Маслюк модриновий чи Мокруха клейка
Чим відрізняються, як розпізнати та що небезпечніше — порівняння грибів
Коротка відповідь
Маслюк модриновий і Мокруха клейка — схожі види, які можна сплутати під час збору. Головна зовнішня відмінність — призначення: у маслюка модринового — свіже приготування, маринування, сушення, засолення, у мокрухи клейкої — свіже приготування, маринування. Гриби також різняться за такими ознаками: колір шляпки, гіменофор, кільце (покривало).

Маслюк модриновий
Suillus grevillei

Мокруха клейка
Gomphidius glutinosus
📊 Порівняння характеристик
Маслюк модриновий
Мокруха клейка
Маслюк модриновий
Мокруха клейка
Маслюк модриновий
Мокруха клейка
Маслюк модриновий
Мокруха клейка
Маслюк модриновий
Мокруха клейка
Маслюк модриновий
Мокруха клейка
Маслюк модриновий
Мокруха клейка
Маслюк модриновий
Мокруха клейка
Маслюк модриновий
Мокруха клейка
Маслюк модриновий
Мокруха клейка
Маслюк модриновий
Мокруха клейка
Маслюк модриновий
Мокруха клейка
Маслюк модриновий
Мокруха клейка
Маслюк модриновий
Мокруха клейка
Маслюк модриновий
Мокруха клейка
Маслюк модриновий
Мокруха клейка
Маслюк модриновий
Мокруха клейка
📅 Сезонність
🔬 Морфологія
Шапка
Маслюк модриновий
Капелюшок 4–10 см (інколи до 15), у молодих грибів напівкулястий, потім подушкоподібний, у старих майже плоский. Колір яскраво-жовтий, лимонно-жовтий, золотисто-помаранчевий, рідше іржаво-коричневий. Поверхня дуже клейка і блискуча — у вологу погоду буквально лакована. Шкірка легко знімається і часто розтягується смужками.
Мокруха клейка
Шапка 4-10 см у діаметрі, у молодого гриба напівсферична з підгорнутим краєм, з часом стає опуклою до плоскої з низьким центральним поглибленням. Колір темно-сіро-бурий, шоколадно-бурий, у вологу погоду майже чорний; з віком вицвітає до буро-фіолетового з темнішими плямами. Поверхня дуже слизька, клейка, шкірочка легко знімається. У старих грибах на шапці часто темні фіолетово-чорні плями.
Гіменофор
Маслюк модриновий
Гіменофор трубчастий, спочатку приростає до ніжки, потім із виїмкою. Молодий — жовтуватий, потім сірувато- або оливково-жовтий. Пори дрібні, кутасті. При натисканні рожевіють, потім коричневіють — характерна реакція. У молодих грибів закриті жовтуватим плівчастим покривалом.
Мокруха клейка
Пластинчастий гіменофор — пластинки низхідні по ніжці, далеко відстоять одна від одної (рідкі), товсті, восковидні. У молодого — білуваті, з часом темніють до сіро-чорних, майже чорних через темний споровий порошок. Споровий порошок темно-бурий до чорного. Низхідні пластинки + темнішання — діагностичні риси роду Gomphidius.
Ніжка
Маслюк модриновий
Ніжка 4–12 см заввишки, 1–3 см завтовшки, циліндрична або трохи розширена донизу. Угорі — жовта, нижче кільця — коричнювата, з дрібними іржавими крапками. Кільце біле або жовтувате, плівчасте, швидко руйнується — у дозрілих грибів його часто немає або лишається лише вузька смужка.
Мокруха клейка
Ніжка 4-9 см заввишки, 1-2 см у товщину, циліндрична, товста, мʼясиста, у нижній частині звужена. Колір білуватий згори, з характерним яскраво-жовтим або жовто-цитриновим забарвленням біля основи — головна діагностична ознака виду. Над пояском (залишком покривала) — білувата, нижче — з тонкими сіруватими волокнами. Поясок з білого слизистого покривала у верхній частині, у молодого гриба сильніший, у старого — нечіткий.
М'якоть
Маслюк модриновий
М'якуш жовтий, м'який, водянистий у дозрілих грибів. На розрізі у капелюшку злегка рожевіє, у ніжці іноді трохи зеленіє. Текстура слизько-волокниста.
Мокруха клейка
М'якуш мʼясистий, білий у шапці, жовтуватий до жовтого у нижній частині ніжки. На зрізі у ніжці злегка винно-рожевіє. Запах слабкий, приємний грибний з горіховою ноткою. Смак мʼякий, не виражений.
Запах
Маслюк модриновий
Запах слабкий, грибний, з ледь помітною смолистою нотою. Смак м'який, без гіркоти.
Мокруха клейка
Слабкий приємний грибний з ледь горіховою або фруктовою ноткою.
📍 Місця зростання
Маслюк модриновий
Мокруха клейка
👀 Схожі гриби — не сплутати!
❓ Часті запитання
Чи можна сплутати Маслюк модриновий і Мокруха клейка?
Як відрізнити маслюк модриновий від мокрухи клейкої?
Чи їстівна Мокруха клейка?
Коли ростуть Маслюк модриновий і Мокруха клейка?
Джерела
- [1]Вікіпедія (українська)
- [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
- [3]MycoBank Database
- [4]Index Fungorum
- [5]GBIF
- [6]iNaturalist Ukraine