MycoNote

Маслюк модриновий чи Мокруха рожева

Чим відрізняються, як розпізнати та що небезпечніше — порівняння грибів

Коротка відповідь

Маслюк модриновий і Мокруха рожева — схожі види, які можна сплутати під час збору. Головна зовнішня відмінність — призначення: у маслюка модринового — свіже приготування, маринування, сушення, засолення, у мокрухи рожевої — свіже приготування, маринування. Гриби також різняться за такими ознаками: розмір, колір шляпки, гіменофор.

Маслюк модриновий (Suillus grevillei)

Маслюк модриновий

Suillus grevillei

ЇстівнийПеревірено експертом
Мокруха рожева (Gomphidius roseus)

Мокруха рожева

Gomphidius roseus

ЇстівнийПеревірено експертом

📊 Порівняння характеристик

Клас їстівності

Маслюк модриновий

Їстівний

Мокруха рожева

Їстівний
Сезон

Маслюк модриновий

ЛітоОсінь

Мокруха рожева

ЛітоОсінь
Призначення

Маслюк модриновий

Свіже приготуванняМаринуванняСушенняЗасолення

Мокруха рожева

Свіже приготуванняМаринування
Розмір

Маслюк модриновий

Середній (5–15 см)

Мокруха рожева

Малий (до 5 см)
Колір шляпки

Маслюк модриновий

ЖовтийОранжевий

Мокруха рожева

РожевийЧервоний
Форма шляпки

Маслюк модриновий

Опукла

Мокруха рожева

Опукла
Поверхня шляпки

Маслюк модриновий

Слизька

Мокруха рожева

Слизька
Смак

Маслюк модриновий

М'який

Мокруха рожева

М'який
Запах

Маслюк модриновий

Приємний

Мокруха рожева

Приємний
Зміна м'якоті

Маслюк модриновий

Червоніє

Мокруха рожева

Червоніє
Гіменофор

Маслюк модриновий

Трубчастий

Мокруха рожева

Пластинчастий
Ніжка

Маслюк модриновий

Центральна

Мокруха рожева

Центральна
Кільце (покривало)

Маслюк модриновий

Кільце є

Мокруха рожева

Залишки кільця
Вольва

Маслюк модриновий

Вольви немає

Мокруха рожева

Вольви немає
Субстрат

Маслюк модриновий

Ґрунт

Мокруха рожева

Ґрунт
Тип живлення

Маслюк модриновий

Мікоризоутворювач

Мокруха рожева

Паразит
Дерева-партнери

Маслюк модриновий

Модрина

Мокруха рожева

СоснаЯлина

📅 Сезонність

Маслюк модриновий

Сезон плодоношення

Січ
Лют
Бер
Кві
Тра
Чер
Лип
Сер
Вер
Жов
Лис
Гру

Червень – жовтень

Мокруха рожева

Сезон плодоношення

Січ
Лют
Бер
Кві
Тра
Чер
Лип
Сер
Вер
Жов
Лис
Гру

Серпень – жовтень

🔬 Морфологія

Шапка

Маслюк модриновий

Капелюшок 4–10 см (інколи до 15), у молодих грибів напівкулястий, потім подушкоподібний, у старих майже плоский. Колір яскраво-жовтий, лимонно-жовтий, золотисто-помаранчевий, рідше іржаво-коричневий. Поверхня дуже клейка і блискуча — у вологу погоду буквально лакована. Шкірка легко знімається і часто розтягується смужками.

Мокруха рожева

Шапка 2-6 см у діаметрі, у молодого гриба напівсферична з підгорнутим краєм, з часом стає опуклою до плоскої з низьким центральним поглибленням. Колір яскраво-рожевий, корало-рожевий, лососево-рожевий — характерний і неповторний серед мокрух. У старого гриба вицвітає до блідо-рожевого або охряно-рожевого. Поверхня дуже слизька, клейка, шкірочка легко знімається.

Гіменофор

Маслюк модриновий

Гіменофор трубчастий, спочатку приростає до ніжки, потім із виїмкою. Молодий — жовтуватий, потім сірувато- або оливково-жовтий. Пори дрібні, кутасті. При натисканні рожевіють, потім коричневіють — характерна реакція. У молодих грибів закриті жовтуватим плівчастим покривалом.

Мокруха рожева

Пластинчастий гіменофор — пластинки низхідні по ніжці, рідкі, восковидні, товсті. У молодого — білуваті, з часом темніють до сіро-чорних, майже чорних через темний споровий порошок. Споровий порошок темно-бурий до чорного. Низхідні пластинки + темнішання — діагностичні риси роду Gomphidius.

Ніжка

Маслюк модриновий

Ніжка 4–12 см заввишки, 1–3 см завтовшки, циліндрична або трохи розширена донизу. Угорі — жовта, нижче кільця — коричнювата, з дрібними іржавими крапками. Кільце біле або жовтувате, плівчасте, швидко руйнується — у дозрілих грибів його часто немає або лишається лише вузька смужка.

Мокруха рожева

Ніжка 3-7 см заввишки, 0,8-1,5 см у товщину, циліндрична, тоньша і коротша, ніж у інших мокрух. Колір білуватий до блідо-рожевого згори, нижче — більш насичено рожевий. Поясок з покривала у верхній частині — слабко виражений. Основа ніжки часто з білуватим міцелієм.

М'якоть

Маслюк модриновий

М'якуш жовтий, м'який, водянистий у дозрілих грибів. На розрізі у капелюшку злегка рожевіє, у ніжці іноді трохи зеленіє. Текстура слизько-волокниста.

Мокруха рожева

М'якуш тонкий, білуватий до блідо-рожевого, мʼякий. На зрізі злегка винно-рожевіє. Запах слабкий, приємний грибний.

Запах

Маслюк модриновий

Запах слабкий, грибний, з ледь помітною смолистою нотою. Смак м'який, без гіркоти.

Мокруха рожева

Слабкий приємний грибний, без характерних відтінків.

📍 Місця зростання

Маслюк модриновий

👀 Схожі гриби — не сплутати!

❓ Часті запитання

Чи можна сплутати Маслюк модриновий і Мокруха рожева?
Так, через схожий вигляд їх нерідко плутають. Розрізнити допомагають призначення, розмір, колір шляпки.
Як відрізнити маслюк модриновий від мокрухи рожевої?
Головні відмінності — призначення: у маслюка модринового — свіже приготування, маринування, сушення, засолення, у мокрухи рожевої — свіже приготування, маринування; розмір: у маслюка модринового — середній (5–15 см), у мокрухи рожевої — малий (до 5 см); колір шляпки: у маслюка модринового — жовтий, оранжевий, у мокрухи рожевої — рожевий, червоний. Повна таблиця характеристик — вище на сторінці.
Чи їстівна Мокруха рожева?
Мокруха рожева — їстівна.
Коли ростуть Маслюк модриновий і Мокруха рожева?
Маслюк модриновий — червень–жовтень; Мокруха рожева — серпень–жовтень.

Джерела

  • [1]Вікіпедія (українська)
  • [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
  • [3]MycoBank Database
  • [4]Index Fungorum
  • [5]GBIF
  • [6]iNaturalist Ukraine