Сироїжка зелена велика чи Мухомор цитриновий
Чим відрізняються, як розпізнати та що небезпечніше — порівняння грибів
Коротка відповідь
Сироїжка зелена велика і Мухомор цитриновий — схожі види: сироїжка зелена велика їстівна, а мухомор цитриновий неїстівний. Головна зовнішня відмінність — призначення: у сироїжки зеленої великої — свіже приготування, маринування, у мухомора цитринового — не вживають. Гриби також різняться за такими ознаками: колір шляпки, форма шляпки, смак.

Мухомор цитриновий
Amanita citrina

Сироїжка зелена велика
Russula aeruginea
📊 Порівняння характеристик
Мухомор цитриновий
Сироїжка зелена велика
Мухомор цитриновий
Сироїжка зелена велика
Мухомор цитриновий
Сироїжка зелена велика
Мухомор цитриновий
Сироїжка зелена велика
Мухомор цитриновий
Сироїжка зелена велика
Мухомор цитриновий
Сироїжка зелена велика
Мухомор цитриновий
Сироїжка зелена велика
Мухомор цитриновий
Сироїжка зелена велика
Мухомор цитриновий
Сироїжка зелена велика
Мухомор цитриновий
Сироїжка зелена велика
Мухомор цитриновий
Сироїжка зелена велика
Мухомор цитриновий
Сироїжка зелена велика
Мухомор цитриновий
Сироїжка зелена велика
Мухомор цитриновий
Сироїжка зелена велика
Мухомор цитриновий
Сироїжка зелена велика
Мухомор цитриновий
Сироїжка зелена велика
Мухомор цитриновий
Сироїжка зелена велика
📅 Сезонність
🔬 Морфологія
Шапка
Мухомор цитриновий
Шапка 5-10 см у діаметрі, у молодого гриба напівсферична, з часом стає опукло-плоскою. Колір блідо-жовтий, лимонно-цитриновий, кремово-жовтий, у центрі ледь темніший. Поверхня гладенька, у вологу погоду ледь слизька. На шапці часто великі білуваті або сіруваті плівчасті латки — залишки загального покривала (вольви), які прилипли під час росту. Край шапки гладенький.
Сироїжка зелена велика
Шапка 5-10 см у діаметрі, у молодого опукла з підвернутим краєм, з віком стає плоско-розпростертою з ледь вдавленим центром. Шкірочка гладенька, у вологу погоду слизька, у суху — суха матова, легко знімається на 2/3 шапки до центру. Колір сіро-зелений, трав'янисто-зелений, оливково-зелений, у центрі — насиченіший до темно-зеленого, до краю — світліший з вицвітанням до сіруватого. Край у дозрілих з тонкими радіальними рубчиками.
Гіменофор
Мухомор цитриновий
Пластинчастий гіменофор — пластинки білі, вільні (не приросли до ніжки), помірно часті. Споровий порошок білий.
Сироїжка зелена велика
Пластинчастий гіменофор — пластинки приросли або вільні від ніжки, середньо часті, тонкі, ламкі. Колір спочатку білі, з віком — кремові з блідим охряним відтінком. Споровий порошок кремово-білий до блідо-охряного.
Ніжка
Мухомор цитриновий
Ніжка 6-10 см заввишки, 1-1,5 см у товщину, циліндрична, з вираженою бульбоподібною основою (схожою на цибулину). Колір білий до жовтуватого. У верхній частині — біле плівчасте кільце. В основі — вольва у вигляді ободка на цибулині (а не мішечком, як у білого смердючого).
Сироїжка зелена велика
Ніжка 4-8 см заввишки, 1-2 см у товщину, щільна, циліндрична, у старого з порожниною всередині. Колір білий до кремово-білого, без виражених плям. Поверхня гладенька з тонкими повздовжніми зморшками. Без кільця, без вольви — діагностично-відрізняюча риса від бледої поганки.
М'якоть
Мухомор цитриновий
М'якуш білий до блідо-жовтого. На зрізі кольору не змінює. Запах виразний, з нотою сирої картоплі або редьки — діагностична ознака виду.
Сироїжка зелена велика
М'якуш щільний, ламкий, білий, на зрізі — кольору не змінює або повільно жовтіє. Запах слабкий приємний фруктово-грибний, смак м'який, без гіркоти і їдкості (тест на язик).
Запах
Мухомор цитриновий
Виразний картопляно-редьковий, з нотою сирої картоплі, редьки або вологого підвалу. Розкривається при розтиранні м'якуша між пальцями. Найважливіша діагностична ознака виду.
Сироїжка зелена велика
Слабкий приємний фруктово-грибний, без різких особливостей.
📍 Місця зростання
Мухомор цитриновий
Сироїжка зелена велика
👀 Схожі гриби — не сплутати!
❓ Часті запитання
Чи можна сплутати Сироїжка зелена велика і Мухомор цитриновий?
Як відрізнити сироїжку зелену велику від мухомора цитринового?
Чи їстівний Мухомор цитриновий?
Коли ростуть Сироїжка зелена велика і Мухомор цитриновий?
Джерела
- [1]Вікіпедія (українська)
- [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
- [3]MycoBank Database
- [4]Index Fungorum
- [5]GBIF
- [6]iNaturalist Ukraine