Сироїжка бездоганна чи Сироїжка коричневолілова
Чим відрізняються, як розпізнати та що небезпечніше — порівняння грибів
Коротка відповідь
Сироїжка бездоганна і Сироїжка коричневолілова — схожі види, які можна сплутати під час збору. Головна зовнішня відмінність — призначення: у сироїжки бездоганної — свіже приготування, маринування, сушення, у сироїжки коричневоліловою — свіже приготування, маринування. Гриби також різняться за такими ознаками: розмір, колір шляпки, дерева-партнери.
.webp)
Сироїжка бездоганна
Russula integra

Сироїжка коричневолілова
Russula brunneoviolacea
📊 Порівняння характеристик
Сироїжка бездоганна
Сироїжка коричневолілова
Сироїжка бездоганна
Сироїжка коричневолілова
Сироїжка бездоганна
Сироїжка коричневолілова
Сироїжка бездоганна
Сироїжка коричневолілова
Сироїжка бездоганна
Сироїжка коричневолілова
Сироїжка бездоганна
Сироїжка коричневолілова
Сироїжка бездоганна
Сироїжка коричневолілова
Сироїжка бездоганна
Сироїжка коричневолілова
Сироїжка бездоганна
Сироїжка коричневолілова
Сироїжка бездоганна
Сироїжка коричневолілова
Сироїжка бездоганна
Сироїжка коричневолілова
Сироїжка бездоганна
Сироїжка коричневолілова
Сироїжка бездоганна
Сироїжка коричневолілова
Сироїжка бездоганна
Сироїжка коричневолілова
Сироїжка бездоганна
Сироїжка коричневолілова
Сироїжка бездоганна
Сироїжка коричневолілова
Сироїжка бездоганна
Сироїжка коричневолілова
📅 Сезонність
🔬 Морфологія
Шапка
Сироїжка бездоганна
Шапка 6-15 см у діаметрі, у молодого напівсферична, з віком стає плоско-розпростертою з ледь вдавленим центром. Шкірочка гладенька, у вологу погоду слизька, у суху — суха матова, легко знімається на 2/3 шапки до центру. Колір темно-фіолетовий, каштаново-фіолетовий, винно-червоний, з більш темним центром і світлішим краєм. Край у дозрілих з тонкими радіальними борозенками, що нагадують грубі рубчики.
Сироїжка коричневолілова
Шапка 3-8 см у діаметрі, у молодого опукла з підвернутим краєм, з віком стає плоско-розпростертою з ледь вдавленим центром. Шкірочка гладенька, у вологу погоду злегка слизька, у суху — суха матова, знімається на 2/3 шапки до центру. Колір темно-фіолетовий до фіолетово-чорнуватого у центрі, з характерним переходом до каштаново-коричневого і охряного на краю. Край у дозрілих з тонкими радіальними рубчиками.
Гіменофор
Сироїжка бездоганна
Пластинчастий гіменофор — пластинки приросли або вільні від ніжки, середньо часті, м'ясисті, ламкі. Колір у молодого — білуваті, з віком стають охряно-кремовими до жовтуватих через дозрілий жовто-охряний спор-порошок. Споровий порошок жовто-охряний — діагностична риса (відрізняє від рудо-іржавого у павутинників).
Сироїжка коричневолілова
Пластинчастий гіменофор — пластинки приросли або вільні від ніжки, середньо часті, тонкі, ламкі. Колір спочатку білуваті, з віком — кремово-охряно-жовтуваті через дозрілий спор-порошок. Споровий порошок жовто-охряний — діагностична риса (відрізняє від білого у R. vesca та інших).
Ніжка
Сироїжка бездоганна
Ніжка 4-8 см заввишки, 1,5-3 см у товщину, щільна, м'ясиста, циліндрична, у старого з порожниною всередині. Колір білий до кремово-білого, у старого з ледь жовтуватим відтінком, у нижній частині буреніє. Поверхня гладенька з тонкими повздовжніми зморшками. Без кільця.
Сироїжка коричневолілова
Ніжка 3-7 см заввишки, 0,8-2 см у товщину, щільна, циліндрична, у старого з порожниною всередині. Колір білуватий, у нижній частині часто з ледь-рожевим або охряним відтінком, у старих — з буро-охряними плямами. Поверхня гладенька з тонкими повздовжніми зморшками. Без кільця.
М'якоть
Сироїжка бездоганна
М'якуш щільний, ламкий, білий, у місцях зрізу повільно жовтіє (характерна для роду Russula реакція). Запах приємний грибний, у дозрілих з фруктовою ноткою, смак м'який, солодкувато-горіховий, без гіркоти і їдкості — діагностична риса.
Сироїжка коричневолілова
М'якуш щільний, ламкий, білий, на зрізі повільно жовтіє. Запах слабкий приємний фруктово-грибний, смак м'який, солодкувато-горіховий, без гіркоти або їдкості.
Запах
Сироїжка бездоганна
Приємний фруктово-грибний, без різких ноток.
Сироїжка коричневолілова
Слабкий приємний фруктово-грибний, нейтральний.
📍 Місця зростання
Сироїжка бездоганна
Сироїжка коричневолілова
👀 Схожі гриби — не сплутати!
❓ Часті запитання
Чи можна сплутати Сироїжка бездоганна і Сироїжка коричневолілова?
Як відрізнити сироїжку бездоганну від сироїжки коричневоліловою?
Чи їстівна Сироїжка коричневолілова?
Коли ростуть Сироїжка бездоганна і Сироїжка коричневолілова?
Джерела
- [1]Вікіпедія (українська)
- [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
- [3]MycoBank Database
- [4]Index Fungorum
- [5]GBIF
- [6]iNaturalist Ukraine